Методы производства фальсифицированного вина за границей для российского рынка претерпели изменения – если ранее использовались сахар, спирт и красители, то на сегодняшний день применяются технические сорта винограда, сообщили ученые из Национального исследовательского центра «Курчатовский институт», отметил его руководитель Михаил Ковальчук. В Курчатовском институте, среди прочего, ведутся работы по химическому анализу вина с целью выявления его подлинности, заявил Ковальчук во вторник.