Ученые ТулГУ в рамках международного научного коллектива создали компактные тест-полоски для оперативного определения качества напитков, а также выявления содержания глюкозы, спирта, крахмала и молочной кислоты. Результаты этой работы опубликованы в издании Gels.
Как сообщили в Тульском государственном университете, новинка позволяет практически мгновенно анализировать состав различных напитков, например, ликеров и молочных продуктов, что делает их удобной и быстрой заменой традиционным лабораторным методикам.