Для разных сортов мяса, предназначенного для шашлыка, рекомендуется использовать индивидуальные маринады: свинину лучше всего замариновать в традиционном составе из лука и соли, баранину стоит дополнить сухим белым вином, курицу оптимально приготовить с соусом барбекю, а рыбу предпочтительно мариновать в соевом соусе, рассказал.